Fırında Tavuk Budu

Malzemeler
5 Adet tavuk budu
1 Kilo patates
1 Su bardağı konserve bezelye
4-5 Adet sivri biber
1 Adet domates
1 Çorba kaşığı salça
Yarım su bardağı sıvıyağ
4-5 Diş sarımsak
Yeterince su
Alüminyum folyo
Tuz, karabiber
Mutfak
Zorluk 2
Süre 40 dk.
Kaç Kişilik 5
Yöntem
Hazırlanışı
Patatesleri soyup, yarım parmak kalınlığında yuvarlak dilimler halinde kesin.
Patates dilimlerini bir kaba alıp, üzerlerine tuz serpin.
Yağın yarısından fazlasını patateslerin üzerine döküp, patates dilimlerinin yağlanmasını sağlayın.
Butların iyi pişmesi için bir yüzlerine bıçakla birkaç yerinden çizikler atın.
Butlara tuz serpiştirin.
Kalan yağı butların üzerine dökerek, her tarafına yağın bulaşmasını sağlayın.
Butların deliklerine sarımsak parçalarını sıkıştırın.
Butları fırın tepsisine dizin.
Kenarlarındaki boşluklara patatesleri sırt sırta yerleştirin.
Önceden ısıtılmış orta ısılı fırında üzerleri hafifçe kızarana dek pişirin.
Salçayı bir miktar sıcak su ile ezip, tuz ve karabiberini ayarlayın.
Butların ve patateslerin üzeri hafifçe pembeleştiğinde tepsiyi fırından alarak, üzerine salçalı sosu gezdirin.
Domatesi bütün olarak butların ortasına yerleştirin.
Sivri biberleri butların arasına koyun.
Konserve bezelyelerini patateslerin üzerine dökün.
Tepsinin üzerini alüminyum folyo ile örterek tepsiyi tekrar fırına sürün.
Butlar ve patatesler yumuşayana dek orta ısılı fırında pişirin.
Sosu ile birlikte servis yapın

Fırında Patlıcanlı Tavuk

Malzemeler
4 Adet ince patlıcan
1.5 Kiloluk tavuk
4 Çorba kalığı zeytinyağı
6 Adet arpacık soğan
4 Adet domates
1 Çorba kaşığı beyaz sirke
2 Çorba kaşığı kırmızı sirke
1.5 Su bardağı tavuk suyu
3 Çorba kaşığı bal
2 Adet limon kabuğu rendesi
4-5 Dal maydanoz
İç malzemesi :
1 Adet soğan
2 Diş sarımsak
1 Adet limon suyu
1 Tutam biberiye
Tuz
Mutfak
Zorluk 3
Süre 80 dk.
Kaç Kişilik 4
Yöntem
Hazırlanışı
Patlıcanları uzunlamasına ortadan ikiye kesin.
Tuzlayıp, acısını çıkarmak için süzgeçte bekletin.
Yıkayıp, kurulayın.
Fırını 200 dereceye ayarlayın.
Kıyılmış soğan, soyulmuş sarımsak, biberiye, limon suyu ve tuzu karıştırıp tavuğun içine yerleştirin.
Açık kısmını kürdanla tutturun.
2 Çorba kaşığı zeytinyağını tavada kızdırıp, tavuğu sık sık çevirerek kızartın.
Arpacık soğanlar ve küp doğranmış domatesleri ilave edip kavurun.
Beyaz sirke ile ıslatıp, buharlaştırın.
Et suyu, kırmızı sirke, limon kabuğu rendesi, kıyılmış maydanoz ve balı ekleyip, hepsini bir fırın kalıbına aktarın.
Üzerini alüminyum kağıtla örterek fırına verin ve yaklaşık 30 dakika pişirin.
Kalan yağı tavada kızdırıp, patlıcanları kızartın.
Tavuğa ilave edip, fırında 30-35 dakika daha pişirin.
Sıcak olarak servis yapın.

Fırında Kıtırlı Piliç Biftek

Malzemeler
1 Kilo biftek
1 Paket krema
Yeterince corn flakes
Tuz, karabiber
Garnitür için :
3 Adet kabak
3 Çorba kaşığı süzme yoğurt
2 Çorba kaşığı mayonez
3 Diş sarımsak
Tuz
Mutfak
Zorluk 2
Süre 40 dk.
Kaç Kişilik 6
Yöntem
Hazırlanışı
Ön hazırlık olarak fırın tepsisini margarin ile yağlayıp, un serpiştirin.
Piliç bifteklere tuz ve karabiber serpin.
Kremayı da ilave edip karıştırın.
Fırın tepsisine biftekleri aralıksız dizin.
Üzerini örtecek kakdar corn flakes serperek, fırında biftekleri pişirin.
Püre için kabakları soyup, küp küp doğrayın.
Üzerini hafifçe örtecek kadar su ilave edip, kabaklar yumuşayana dek pişirin.
Kabakların suyunu süzüp, püre olana dek ezin.
Tuzu, mayonezi ve sarımsaklı yoğurdu ekleyip karıştırın.
Piliç bifteklerini hazırladığınız garnitürle birlikte servis yapın.